Χρόνια Πολλά Γιάννη

 Ανήκει στην κατηγορία των ποδοσφαιριστών που άφησαν πολύ νωρίς την Ελλάδα προκειμένου να μάθουν τα μυστικά του αθλήματος σε πιο προηγμένες στο κομμάτι της αθλητικής υποδομής χώρες. Μετά τα πρώτα του βήματα στις Ακαδημίες του Σβορώνου και του Βατανιακού στην Πιερία, ο Γιάννης Μυστακίδης βρέθηκε σε ηλικία 16 ετών στη Γερμανία όπου και εντάχθηκε στα Τμήματα Υποδομής της Χόφενχαϊμ. Στη συνέχεια αγωνίστηκε στην Κ19 της Μάνχαϊμ και στην αντίστοιχη ομάδα της Φράιμπουργκ κερδίζοντας «προαγωγή» για τη δεύτερη ομάδα του συλλόγου.

Ενας τραυματισμός στο γόνατο τον άφησε εκτός για σχεδόν μια ολόκληρη σεζόν και αποτέλεσε την αφορμή για την επιστροφή του στην Ελλάδα. Το καλοκαίρι του 2014, ο 20χρονος επιθετικός δοκιμάστηκε από τον ΠΑΟΚ κατά τη διάρκεια του βασικού σταδίου της προετοιμασίας, υπέγραψε συμβόλαιο και στη συνέχεια παραχωρήθηκε δανεικός στον Πιερικό. Με την ομάδα της Πιερίας αγωνίστηκε 27 φορές σημειώνοντας τέσσερα γκολ. Το καλοκαίρι του 2015, ο Μυστακίδης επέστρεψε στον ΠΑΟΚ κι ο Ίγκορ Τούντορ αποφάσισε την παραμονή του στο ρόστερ του Δικεφάλου.

Ο Κροάτης τεχνικός του έδειξε εμπιστοσύνη και του έδωσε πολλές ευκαιρίες με τον νεαρό άσο να τις εκμεταλλεύεται στο έπακρο, κερδίζοντας και τον Βλάνταν Ίβιτς στην συνέχεια. Έπαιξε σε 30 αγώνες πετυχαίνοντας έξι τέρματα και δημιουργώντας άλλα επτά σε 1458 λεπτά, με αποτέλεσμα να είναι ένας από τους σημαντικότερους παίκτες της σεζόν για τον Δικέφαλο.