Ο γεννημένος στην Καβάλα Γιώργος Γεωργιάδης έκανε τα πρώτα ποδοσφαιρικά του «βήματα» στη Γερμανία όπου και είχε μεταναστεύσει η οικογένεια του λίγο μετά τη γέννησή του.
Στην Ελλάδα επέστρεψε ως έφηβος και υπέγραψε το πρώτο του συμβόλαιο στον Κεραυνό Κρηνήδης. Εκεί τον «ανακάλυψε» η Δόξα Δράμας με την οποία έγινε γνωστός σε όλη την ποδοσφαιρική Ελλάδα.
Στα μέσα της σεζόν 1992-93 ήρθε η μεταγραφή για τον «μπέμπη» αφού από τους «μαυραετούς» μετακόμισε στην Αθήνα και συγκεκριμένα στον Παναθηναϊκό.
Tην περίοδο 1998-99 πηγαίνει στην Νιουκαστλ και παίζει στην Πρέμιερ Λιγκ.
Ένα χρόνο μετά επιστρέφει στην Ελλάδα και τον ΠΑΟΚ στον οποίο παρέμεινε για μια τετραετία πετυχίανοντας σπουδαία πράγματα. Ως πρωταγωνιστής και ηγέτης της ομάδας μας κατλεκτησε τα Κύπελλα του 2001 και του 2003.
Το γκολ στην Τούμπα με τον συμπολίτη θα μείνει για πάντα στις μνήμες των οπαδών μας αλλά και των αντιπάλων μας.
Όπως φυσικά και ο θρίαμβος στην Ν. Φιλαδέλφεια...
Μετά από ένα περίεργο καλοκαίρι του 2003 και με την ομάδα να ακροβατεί με σημαντικά οικονομικά προβλήματα, φέυγει με περιπετειώδη τρόπο για τον Ολυμπιακό. Αυτή του την απόφαση κάποιοι παοκτσήδες ακόμα δεν του την έχουν συγχωρέσει καθώς ο ίδιος τόνιζε λίγους μήνες πριν, ότι "η μόνη ομάδα που δεν θα πήγαινα ποτέ είναι ο Ολυμπιακός".
Ένα χρόνο μετά ως μέλος της Εθνικής Ελλάδος φτάνει στην κορυφή της Ευρώπης το «μαγικό» καλοκαίρι του 2004. Ξαναγυρίζει στη Θεσσαλονίκη οπού και αγωνίζεται με τη φανέλα του Ηρακλή. Τον Ιανουάριο του 2007 κάνει τα πάντα για να επιστρέψει στο ΠΑΟΚ. Άλλωστε από τότε που έφυγε από τον δικέφαλο και μέχρι να επιστρέψει ήταν ουσιαστικά στην αφάνεια.
Οι μεγάλες στιγμές που χάρισε στην ομάδα μας, αλλά και το "δέσιμο" που ακόμα υπήρχε με μεγάλη μερίδα του κόσμου παρά την φυγή του, τον έκανε "καλοδεχούμενο" στην Τούμπα. Άλλωστε όπως ο ίδιος δήλωσε, ήρθε στον ΠΑΟΚ για να τελειώσει την καριέρα του.
Τώρα δεν αποκλείεται να συνεχίσει στην ομάδα που "δέθηκε" περισσότερο όπως ο ίδιος είπε και να βρεθεί σε κάποιο διοικητικό πόστο όπως έγινε και με τον Ζήση Βρύζα.
Η καριέρα του «Γου Χου» με αριθμούς:
1990-91 Δόξα Δράμας 31/7
1991-92 Δόξα Δράμας 33/5
1992-93 Δόξα Δράμας/Παναθηναϊκός 13/5, 21/4
1993-94 Παναθηναϊκός 31/6
1994-95 Παναθηναϊκός 30/10
1995-96 Παναθηναϊκός 31/10
1996-97 Παναθηναϊκός 31/9
1997-98 Παναθηναϊκός 32/21
1998-99 Νιουκάστλ 10/0
1999-00 ΠΑΟΚ 26/5
2000-01 ΠΑΟΚ 26/8
2001-02 ΠΑΟΚ 25/15
2002-03 ΠΑΟΚ 28/14
2003-04 Ολυμπιακός 28/6
2004-05 Ολυμπιακός 16/3
2005-06 Ηρακλής 22/5
2006-07 Ηρακλής/ΠΑΟΚ 14/1-13/1
2007-08 ΠΑΟΚ 16/2
Τίτλοι: 1 Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα (2004)
3 πρωταθλήματα (1995, 1996, 2005)
5 κύπελλα (1994, 1995, 2001, 2003, 2005)
• Καλύτερος Έλληνας ποδοσφαιριστής (1995)
